Dienstleistungen und Erfahrung für Gastronomie
Küche
Kochlehre EFZ
1992 - 1996
Koch, Maygut, Wabern
Sous-Chef Bachmühle Niedermuhlern
Chef de Partie, Bistro le Clochard, Curacao, NL Antillen
Chef de Partie, Restaurant Grande Chalet, Gstaad
Eventkoch & Catering
Im Laufe der Jahre war ich, als Artist- und Localcrewcatering, bei verschiedenen Grossanlässen und Konzerten mit dabei.
Artist- und Tourcatering:
Guns N` Roses, Hans Zimmer, Gigi D`Alessio, Rammstein, Depeche Mode, Polo Hofer, Scorpions, Loredana, AnnenMayKantereit, George Ezra, Herbert Gönemeyer, BTO, George Clinten, Buena Vista Social Club, Patent Ochsner, Ike Turner, Tori Amos, Peter Kraus, Van Morrisen, Etta James, Candy Dulfer, Chlyklass, Shaggy, Willy DeVille, Xavier Naidoo, Musicalcrew`s u.a.m.
Lokalitäten:
Hallenstadion, Jakobsstadion Basel, Wankdorf Stadion, Bierhübeli Bern, Maaghalle Zürich
Leitende Positionen & Service
Service EFZ
Pächter und VR Restaurant Bierhübeli AG, Bern
Pächter Klösterli Pub, Münsingen
Projektleiter Logistik und Infrastruktur, 24/7 Catering, Bern
Leiter Event und Technik, Sportgastro AG, SCB, Bern
Leiter Gastronomie Simmental Switzerland, Oey
Restaurantleiter, Restaurant Caledonia, Bern
Restaurantleiter, Eurasia, Kursaal, Bern
Chef de Bar, Hotel Allegro, Bern
Stellvertretender Geschäftsführer, Restaurant Aarbergerhof, Bern
Stellvertretender Geschäftsführer, Park Cafe Kleine Schanze, Bern
Betriebsassistent, Klösterli Pub, Münsingen
WEITERBILDUNG
Wirtepatent, Kanton Bern
Barfachschule Kaltenbach, Zürich
Barfachschule 1 Tonis, Bern
Barfachschule 2 Tonis, Bern
